SALINAS D’ES TRENC LLEVA A AUTÉNTICA SEVILLA EL SABOR Y LA TRADICIÓN SALINERA DE MALLORCA

Salinas d’Es Trenc y Flor de Sal d’Es Trenc participarán
por segundo año consecutivo en AUTÉNTICA Premium Food, que se celebrará los
próximos 14 y 15 de septiembre en FIBES Sevilla, presentando una selección de sus sales marinas y especialidades de Flor de Sal, así como algunas de sus últimas novedades. Entre ellas destaca Flor de Sal d’Es Trenc Eclipse, una edición limitada creada con motivo del eclipse solar del pasado 12 de agosto, un acontecimiento excepcional vivido de manera especialmente significativa en Mallorca.
Eclipse es una edición limitada, un diseño especial que contiene la Flor de
Sald’Es Trenc cosechada el dia del eclipse de sol, 12 de agosto de 2026.
Surge de la estrecha relación de Salinas d’Es Trenc con la naturaleza y el territorio
y une en una edición especial producto, paisaje y un fenómeno natural
extraordinario. Junto a ella, la compañía presentará en Sevilla otras novedades y
diferentes referencias de su gama de sales marinas y Flor de Sal d’Es Trenc.
CULTURA SALINERA DESDE MALLORCA
Las Salinas d’Es Trenc, situadas en el sur de Mallorca, desarrollan su actividad desde 1958 en el entorno del Parque Natural Es Trenc-Salobrar de Campos, un espacio natural protegido por la UE en el que la producción de sal marina convive con un ecosistema de extraordinario valor ambiental.
Agua de mar, sol y viento son los elementos esenciales de un proceso natural unido al conocimiento y experiencia de los salineros. La flor de sal se forma en delicados cristales sobre la superficie de los cristalizadores y se recolecta artesanalmente.
Flor de Sal d’Es Trenc nació en 2003 con la voluntad de poner en valor este producto tradicional y proyectar desde Mallorca una nueva cultura de la sal vinculada al origen, la calidad, la gastronomía y el territorio. Desde entonces, la marca ha desarrollado diferentes especialidades y ha consolidado progresivamente su presencia nacional e internacional. Catalogada como Alimento Tradicional de las Islas Baleares.
CALIDAD RECONOCIDA DENTRO Y FUERA DE ESPAÑA
La trayectoria de Flor de Sal d’Es Trenc ha recibido importantes reconocimientos
nacionales e internacionales. Entre ellos destaca Stiftung Warentest, una de las
organizaciones independientes de consumidores de mayor prestigio de Alemania, que ha situado a Flor de Sal d’Es Trenc entre las sales mejor valoradas en sus análisis. En 2023, Flor de Sal d’Es Trenc Natural obtuvo una calificación de 1,7 (“Gut”) y la mejor valoración sensorial entre las sales analizadas.
A este reconocimiento se suman las distinciones obtenidas en los Great Taste Awards del Reino Unido, uno de los certámenes internacionales de referencia en alimentación gourmet, y el reconocimiento como Mejor Producto Local de Proximidad de Mallorca 2025.
La compañía cuenta asimismo con certificaciones vinculadas a la calidad, producción ecológica, origen y elaboración, que acompañan una trayectoria basada en la preservación del conocimiento salinero y en la evolución de un producto tan sencillo y esencial como la sal.
SEGUNDO AÑO EN AUTÉNTICA SEVILLA
AUTÉNTICA Premium Food 2026 reunirá en FIBES a más de 400 empresas y productores y a más de 12.000 profesionales de la distribución, retail, Horeca y alta gastronomía. Su congreso contará con más de 350 expertos, chefs y directivos, entre ellos figuras como Ángel León, Carme Ruscalleda, Paco Roncero, Diego Guerrero o Begoña Rodrigo, junto a responsables de algunas de las principales compañías de distribución alimentaria.
Con su segunda participación consecutiva, Salinas d’Es Trenc y Flor de Sal d’Es Trenc llevan nuevamente hasta Sevilla una parte de Mallorca: su paisaje, su tradición salinera y un producto mediterráneo que, después de casi 25 años de trayectoria, continúa evolucionando sin perder su origen.