PIMEM Restauració critica la sobreexplotació comercial vinculada als macro esdeveniments organitzats per l’administració

PIMEM-Restauració qüestiona el model que impulsen les administracions en referència al servei comercial que es presta en molts dels esdeveniments creats i gestionats ella mateixes. Una barra de 240 metres, sumada als food trucks, supera clarament la funció de servei auxiliar i es converteix en una activitat econòmica de gran dimensió, assegura l’associació i a tall d’exemple. Els restauradors de la patronal apunten al fet que “el sòl públic no hauria de mercantilitzar-se mitjançant grans estructures temporals de restauració promogudes o facilitades per l’Administració. Aquest model genera un greuge competitiu amb bars, cafeteries, restaurants i sales de concerts que assumeixen durant tot l’any lloguers, impostos, llicències i obligacions reguladores”.
L’Administració concentra a milers de persones en un recinte mitjançant un concert gratuït i, al mateix temps, facilita que bona part del consum de menjar i beguda es realitzi dins del propi espai, segons el sector.
Des de PIMEM patronal, se sumen a la reflexió de la seva associació i demana rigorositat en la contractació i salut laboral de les persones que treballen en aquests esdeveniments. “Ha d’existir el mateix nivell de control laboral que en qualsevol establiment privat: altes i contractació de tots els treballadors, compliment de jornades i descansos, registre horari, prevenció de riscos laborals i altres obligacions laborals i de Seguretat Social” segons la patronal mallorquina.
En aquest sentit PIMEM Restauració espera que la Inspecció de Treball i la resta dels organismes competents apliquin a aquesta mena de macro esdeveniments exactament el mateix rigor que s’exigeix durant tot l’any a bars, cafeteries, restaurants i sales de concerts. També ha de garantir-se el mateix nivell d’exigència en matèria de seguretat alimentària, aforaments, gestió de residus, condicions higienicosanitàries i compliment general de la normativa aplicable.
Finalment, els restauradors de PIMEM asseguren que ha de garantir-se igualment l’accés a aigua potable en les condicions exigides per la normativa i amb el mateix rigor que es reclama als operadors privats.
De cara a futurs esdeveniments, l’Ajuntament de Palma hauria de buscar fórmules perquè l’impacte econòmic beneficiï també al teixit de restauració i oci existent, en lloc de concentrar tota l’activitat comercial dins d’un recinte temporal.