Salines d’es Trenc du a Aunténtica Sevilla el gust i la tradició salinera de Mallorca

Salines d’És Trenc i Flor de Sal d’És Trenc participaran per segon any consecutiu en AUTÈNTICA Premium Food, que se celebrarà els  pròxims 14 i 15 de setembre en FIBES Sevilla, presentant una selecció de les seves sals marines i especialitats de Flor de Sal, així com algunes de les seves últimes novetats. Entre elles destaca Flor de Sal d’És Trenc Eclipsi, una edició limitada creada amb
motiu de l’eclipsi solar del passat 12 d’agost, un esdeveniment excepcional viscut de manera especialment significativa a Mallorca.

Eclipsi és una edició limitada, un disseny especial que conté la Flor de Sald’És Trenc collida el dia de l’eclipsi de sol, 12 d’agost de 2026. Sorgeix de l’estreta relació de Salines
d’És Trenc amb la naturalesa i el territori i uneix en una edició especial producte, paisatge i un fenomen natural extraordinari. Al costat d’ella, la companyia té diferents referències de la seva gamma de sals marines i Flor de Sal d’És Trenc.

CULTURA SALINERA DES DE MALLORCA
Les Salines d’És Trenc, situades en el sud de Mallorca, desenvolupen la seva activitat des de 1958 a l’entorn del Parc Natural És Trenc-*Salobrar de Campos, un espai natural
protegit per la UE en el qual la producció de sal marina conviu amb un ecosistema d’extraordinari valor ambiental. Aigua de mar, sol i vent són els elements essencials d’un procés natural unit al coneixement i experiència dels saliners. La flor de sal es forma en delicats cristalls sobre la superfície dels cristalitzadors i es recol·lecta artesanalment.
Flor de Sal d’És Trenc va néixer en 2003 amb la voluntat de posar en valor aquest producte tradicional i projectar des de Mallorca una nova cultura de la sal vinculada a l’origen,
la qualitat, la gastronomia i el territori. Des de llavors, la marca ha desenvolupat diferents especialitats i ha consolidat progressivament la seva presència nacional i
internacional. Catalogada com a Aliment Tradicional de les illes Balears.

QUALITAT RECONEGUDA DINS I FORA D’ESPANYA
La trajectòria de Flor de Sal d’És Trenc ha rebut importants reconeixements nacionals i internacionals. Entre ells destaca Stiftung Warentest, una de les  organitzacions independents de consumidors de major prestigi d’Alemanya, que ha situat a Flor de Sal d’És Trenc entre les sals millor valorades en les seves anàlisis. En 2023 Flor de Sal d’És Trenc Natural va obtenir una qualificació de 1,7 (“Gut”) i la millor valoració sensorial entre les sals analitzades.A aquest reconeixement se sumen les distincions obtingudes en els Great Taste Awards del Regne
Unit, un dels certàmens internacionals de referència en alimentació gurmet, i el reconeixement com a Millor Producte Local de Proximitat de Mallorca
2025.
La companyia compta així mateix amb certificacions vinculades a la qualitat, producció ecològica, origen i elaboració, que acompanyen una trajectòria basada en la
preservació del coneixement saliner i en l’evolució d’un producte tan senzill i essencial com la sal.

SEGON ANY EN AUTÈNTICA SEVILLA
AUTÈNTICA Premium Food 2026 reunirà en FIBES a més de 400 empreses i productors i a més de 12.000 professionals de la distribució, retail, Horeca i alta gastronomia. El seu
congrés comptarà amb més de 350 experts, xefs i directius, entre ells figures com Ángel León, Carme Ruscalleda, Paco Roncero, Diego Guerrero o Begoña Rodrigo, al costat de
responsables d’algunes de les principals companyies de distribució alimentària. Amb la seva segona participació consecutiva, Salines d’És Trenc i Flor de Sal d’És Trenc
porten novament fins a Sevilla una part de Mallorca: el seu paisatge, la seva tradició salinera i un producte mediterrani que, després de gairebé 25 anys de trajectòria, continua
evolucionant sense perdre el seu origen.